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手尚工夫茶业将亮相“海创会” 以科技推动岩茶工艺创新
更新时间:2024-06-11 17:58:31 来源:中国网

中国·海峡创新项目成果交易会(简称“海创会”)即将于6月18日开幕。手尚工夫茶业作为展会指定岩茶合作伙伴,将携其工艺科技创新的最新成果亮相,展现武夷岩茶的独特魅力。

据悉,手尚工夫茶业此次参展,不仅将带来其精心打造的岩茶产品,还将重点展示与武夷学院在生态栽培、茶叶优制、产品开发等领域的深度合作成果。2023年,武夷学院拟选定一家正岩茶山,共同推进“油桐果高效降解菌堆肥技术”的创新应用。经过广泛考察与筛选,手尚工夫茶业最终获得授权,成为该项目的独家合作伙伴,并在正岩茶山同登佛地、霞滨岩山场建立创新型生态基地,进一步促进正岩茶园有机肥自给自足,以绿色成果转化提升茶叶有机化,解决茶园水土流失严重及茶园景观生态功能不足等问题,为茶产业的可持续发展注入新的动力。

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“油桐果高效降解菌堆肥及新模式正岩茶生态栽培技术”签约仪式

手尚工夫茶业深知,原叶的品质是茶叶品质的基础,而制茶师傅的技艺则是关乎茶叶品质的关键。为此,在岩茶制作过程中,手尚工夫茶业对做青过程十分讲究,确保在摇青第6手时,出现绿叶红镶边,以便更好地锁住茶叶的内含营养物质。此外,公司高度重视茶产业人才的培养,其制茶师队伍中,专业水平均达到评茶员三级,更有3位制茶师傅在往届传承者·武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺制茶大会上获得“传承者”殊荣。手尚工夫品牌创始人陈志强更是不断精进自身制茶技艺,通过了福建省第五届特殊人才高级职称认定,获得“制茶高级工程师”荣誉。

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值得一提的是,早在2015年,陈志强便秉持“守正 传承 创新”的匠人精神,推出“天枞远香”茶款,填补了武夷岩茶传承技艺中单株单制的技术空白。这一创新举措不仅得到了业界的广泛认可,还促使众多茶农纷纷效仿,自发保护武夷岩茶品种的多样性,推动武夷岩茶产业繁荣发展。

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据了解,手尚工夫茶业将充分借助“海创会”平台赋能作用,与业界同行及专家学者进行深入交流,促进项目、技术、资本、人才精准高效对接,致力于将武夷岩茶的传统工艺与现代科技相结合,推动传承与创新,书写中国茶产业的新篇章。(张晓玲)

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